Champidor

Présentation : Champidor

Certifiée par ECOCERT, la société commercialise aujourd’hui 10 à 12 tonnes de champignons frais par semaine et approvisionne le marché français bio.
L’entreprise produit elle-même son substrat de culture.
Les relations étroites tissées par l’entreprise avec des agriculteurs bio lui permettent d’obtenir
des matières premières nécessaires à la fabrication d’un substrat de culture de qualité. CHAMPIDOR est aujourd’hui le seul producteur français de champignons de Paris bio à
produire son propre substrat.

*Une culture traditionnelle*
Depuis 1870, l’entreprise perpétue une tradition de culture en cave sur un gobetage calcaire ;
l’humidité et la température qui règnent dans ce lieu atypique offrent les conditions idéales
pour la croissance d’un champignon gustatif et savoureux.